你的體重，它們決定
發表時間2021-03-22 閱讀次數：543
如果你曾經與肥胖鬥爭過，你應該很清楚這場戰爭的勝利取決於：節食、鍛煉、遺傳基因。道理很簡單，你喫得越多，動得越少，你就會越胖。在這個方程式上，個人的基因起着關鍵的作用。但是科學家們很久前就知道這三個因素不足以解釋肥胖的起因，而第四個重要的因素日益引起研究人員的關注，盡管發現它們一直處於被忽略的狀態：你的腸內細菌。
它們的學名是：腸道微生物羣落。這羣微小細菌以上千億兆的數量居住在人類的腸道中，它們很大部分的成員是厭氧菌——可以在缺氧的情況下存活。
這羣微生物的作用之一就是調節人體從食物中吸收的卡路裏和存儲脂肪，換言之，它們能夠調解宿主的體重。研究人員發現這些腸道微生物的種類和平衡與否，是決定人體肥胖和苗條的關鍵，因此通過調解微生物羣落的數量可以改變人的體重。
通過對老鼠的研究表明，體型肥大者和體型消瘦者的腸道內細菌種類和數量差異明顯。肥胖老鼠體內的厚壁菌類羣數量比擬杆菌要高得多。在體重正常的老鼠體內，情況則正好相反。人體內的菌羣雖然種類繁多，但是90％都屬於兩大類菌羣——擬杆菌和厚壁菌類羣。其中，厚壁菌類羣能夠導致肥胖，而擬杆菌能夠分解人體本身無法消化的多糖如纖維素等，在向宿主提供營養的同時也爲自己和腸道中的其他細菌獲得食物。
人類的日常食譜是如何影響腸道菌類的數量和種類的?研究員用不同種類的食譜喂養老鼠，其中一種是典型的西方食譜，食物中的脂肪和糖含量較高。“享用”西式大餐的小鼠們往往表現爲體重增加：其腸道中的厚壁菌類羣較多，而擬杆菌較少。而另一組喂食低脂低糖的老鼠腸道中的厚壁菌類羣較少，而擬杆菌較多。這些小鼠多表現爲體重下降。
目前尚不能肯定腸道中菌羣的變化和體重的變化兩者誰爲因誰爲果，但是上述研究發現能夠幫助我們判讀你的體質是否容易肥胖。實驗表明，通過調整飲食結構可以改變腸道內細菌羣的種類和數量，更好地消化新食物從而改變體重。以小老鼠爲例，把長期食用低脂的小老鼠食譜變成高脂的西式飲食，那麼在不到一天的時間內，這些小老鼠腸道內的厚壁菌數量會大幅增加。而以往的研究中，厚壁菌對腸道的吸收影響往往被科學人員忽視。
這個發現有助於研究人員最終對菌類進行標示，從而撰寫出影響身體肥瘦類型的腸道菌類食譜。這樣可以幫助人們檢測自己的身體對獲得卡路裏的傾向性。
